Iodine법을 통해 Tablet 안에 들어있는 vitaminC(ascorbic acid)의 함량을 알아보는 실험을 하였다. Na2S2O3 solution은 순수한 물질이 아니기 때문에 1차 표준 물질을 통해 표준화 해주어야한다. 여기서 1차 표준물질로는 KIO3가 쓰이게 된다. 표준화과정을 살펴보면 I3 -를 이용하여 표준화를 하는데, 결과처리부분에서
C, 비중은 1.7정도이다. VitaminC는 가역적으로 dehydro-L-ascorbic acid 로 쉽게 산화된다. Dehydro-L-ascorbic acid 는 또 2,3-diketo-L-gulonic acid로 산화된다. 이 반응은 비가역적이기 때문에 VitaminC를 환원제로 사용할 수 있다.
①Redox
: Redox란 oxidation-reduction이라고도 하는데 이를 줄여서 표현한 것이다. 화학물질간의
화학량론적 양만큼 가해진 점을 당량점이라고 한다. 반응이 완결된 것으로 관찰되는 점, 즉 용액의 어떤 성질의 변화가 검출되는 점을 종말점이라 한다.
6. 반응은 정량적이어야 한다.
◉요오드법iodine용액은 센 환원제를 정량하는데 사용되는 약한 산화제이다. 이러한 응용에 있어서 iodine의
분석물의 양과 역정정액을 합한 것과 화학적으로 당량일 때에 해당한다.
또한 시료가 물 또는 알코올에 녹지 않을 때나 침전 적정에서 생성된 침전의 용해도가 클 때, 반응속도가 느릴 때, 적정하는 동안에 분해 반응이 수반되거나 물질의 일부가 휘발되어 손실될 때 역적정을 수행하면 실험의 오차를
법(iodimetry)이란, 전자를 요오드의 산화작용을 이용하는 적정이고, 간접 적정(iodometry)은 요오드화물 이온의 환원작용을 이용하는 적정이다.
직접 적정법(iodimetry)인 산화적정에서는 요오드의 약한 산화력을 이용하여 환원성 물질을 정량한다. 이 적정 실험을 위해 우리는 지시약으로 Na2CO3를 사용한다.
다. Amino Acid의 Titration과 pH buffer 작용
Amino Acid를 NaOH와 같은 염기로 Titration을 하여 얻어지는 Titration Curve는 적정하는 Amino Acid의 pH buffer 작용을 잘 설명해 준다.
즉 Amino Acid의 Carboxyl기는 Weak Acid이므로 NaOH-와 같은 Strong Base와 반응하면 일정한 pH 범위 내에서 큰 pH 변화를 일으키지 않는 pH Buffer 작용을 한
Amino Acid의 Titration과 pH buffer 작용
Amino Acid를 NaOH와 같은 염기로 Titration을 하여 얻어지는 Titration Curve는 적정하는 Amino Acid의 pH buffer 작용을 잘 설명해 준다.
즉 Amino Acid의 Carboxyl기는 Weak Acid이므로 NaOH-와 같은 Strong Base와 반응하면 일정한 pH 범위 내에서 큰 pH 변화를 일으키지 않는 pH Buffer 작용을 한다는
분석 방법 중 하나이다. 전위를 일정하게 유지하며 행하는 정전위(constant-potential) 방식과 전류를 일정하게 유지하며 행하는 정전류(constant-current) 방식이 있으며, 전자의 경우에 일반적으로 전량계를 이용하여 전기량을 측정하며, 후자의 경우에는 정전류를 흘려 보낸 시간만 알면 따로 전량계를 사용할
detection 가능하다는 이점이 있다.
그 중 특히 colorimetric assay는 detection뿐만 아니라, quantification을 추가한 정량 방법으로, color reagent와 analyte 사이의 양적 상관 관계를 통해 analyte 농도를 결정하는 것이다. Organic, inorganiccompound 모두, 그리고 enzymatic, non-enzymatic stage 모두 사용될 수 있다는 이점이 있다.